- 100 gr di Soffio di capra Tomasoni
- 1 uovo
- 4-5 cucchiai di pangrattato
- 2-3 cucchiai di Grana
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 cipolla
- foglie di menta
- sale
- olio evo


Persone
4

Difficoltà
Bassa

Portata
Contorno

Preparazione
10

Cottura
15 min.

Voto
Formaggi Tomasoni
Ingredienti
Preparazione
Tagliare a metà le verdure, alla melanzana togliere 2 fette, in modo da avere una “barchetta” non molto alta, salarle, inciderle un po’ con un coltello a mo’ di griglia, metterle su carta forno appena unta e infornarle per circa 15 minuti a 180°.
Mescolare il Soffio di capra con gli altri ingredienti, la menta tritata, meno l’olio (lasciando un po’ di pangrattato da parte).
Togliere dal forno le verdure e ricoprire con la farcia, cospargere di pangrattato in superficie, dare un giro di olio e infornare per altri 15 minuti circa.
Ricetta dal blog La Pasticcera matta