- 1 Squaqquì Tomasoni
- 1 polenta gialla
- 1/2 cucchiaino zafferano in polvere
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- olio extravergine di oliva
- sale


Persone
-

Difficoltà
Bassa

Portata
Secondo

Preparazione
20

Cottura
-

Voto
Formaggi Tomasoni
Ingredienti
Preparazione
Lavate e tagliate i peperoni a cubetti. In una padella fateli stufare con l’olio e un po’ di sale. Aggiungete un bicchiere d’acqua e continuate la cottura del ragù. In una casseruola portate a bollore l’acqua salata, aggiungete mezzo cucchiaino di zafferano in polvere. Versate a pioggia la farina di polenta. Mescolate energicamente e terminate la cottura. Mantecate con lo squaqquì e servite ancora fumante con il ragù di peperoni.