Piadina tricolore crudo e Stracchino allo Yogurt

Preparazione

Scaldate una piadina, un minuto per lato, in una padella antiaderente. Distribuitevi sopra lo stracchino allo yogurt, alcune fettine di prosciutto crudo e un po’ di rucola. Piegate la piadina a metà e servitela subito. Variante agli spinaci: sostituite crudo e rucola con degli spinaci già bolliti e strizzati. Salate leggermente ed aggiungete un filo d’olio extravergine. Chiudete la piadina e scaldatela ancora un momento.