Patate farcite di salsiccia e stracchino

Preparazione

Dopo aver lavato molto bene le patate, con un leva torsolo, crea un foro dalla parte lunga della patata.
Bucherella con uno stuzzicadenti le patate e strofinatele con un filo d'olio, origano e sale, sia esternamente che internamente.
In una ciotola mescola lo stracchino con la salsiccia priva di budello e sgranata.
Trasferisci il composto in una sacca da pasticceria e riempi ogni patata.
Avvolgi ogni patata con una fetta di pancetta ed una di salvia e adagiale sulla teglia da forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 200° per almeno 20 minuti (verifica il grado di cottura affondando uno stuzzicadente).
A questo punto sono pronte per essere gustate, fragranti e appetitose.

Ricetta di Ilenia Bazzacco

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