Insalata di verdure miste e stracchino

Preparazione

Pulite e lavate le verdure, affettate e grigliate la zucchina. Tagliate una parte di stracchino e farcite le fette di zucchina grigliata, arrotolate e chiudete con uno stecco di legno, formando degli spiedini. Prendete un piatto di portata e preparate l’insalata, mettete alla base il lattughino verde e rosso, aggiungete il mais, i pomodorini, le olive, i capperi, gli spiedini di zucchine farcite e lo stracchino, se desiderate potete anche affettarlo prima. Salate e condite con olio e.v.o. l’insalata di verdure miste e stracchino e servite in tavola.

Ricetta del blog Anna e la sua cucina