Insalata di fragole e caprino

Preparazione

Lavate e asciugate le fragole. In una terrina tagliatele a spicchi e conditele con un cucchiaio di aceto balsamico, un po’ di olio di oliva sale e pepe nero macinato al momento.

Aggiungete un po’ di timo tritato finemente e il formaggio Capriccio di Capra Tomasoni a tocchetti mescolando delicatamente. Coprite con della pellicola e lasciate insaporire in frigo per un quarto d’ora.

Nel frattempo lavate e preparate le foglie di lattuga che andranno aggiunte al resto dell’insalata solo alla fine , in modo che non appassiscono, poi mescolate tutto con delicatezza.

Servite la vostra insalata in piccole ciotoline di vetro. Oppure in piccoli barattoli di vetro, saranno perfetti e pratici anche da trasportare in caso abbiate in programma un pic-nic o una gita fuori porta.

Ricetta dal blog Sweet Home Kitchen