Brioches salate con nastri di zucchina alla menta, ravanelli e Magrill grigliato

Preparazione

Dopo aver lavato e mondato le zucchine, affettale in modo sottile.
Friggile in olio ben caldo e condiscile con aceto, sale e menta fresca.

Nel frattempo, riscalda una bistecchiera e griglia il Magrill mettendo alla base del sale grosso e rametti di rosmarino (questo manterrà umido il formaggio e lo renderà aromatico).
Tagliare a metà le brioches, farcirle con le zucchine, i ravanelli affettati e il Magrill grigliato.

Ricetta di Ilenia Bazzacco