Focaccia salata bigusto

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
500 gr di farina di semola rimacinata
Acqua circa 300 ml
2 gr di lievito di birra secco
12 cucchiaino di miele
olio evo 2 cucchiai circa
sale qb
Crema del Piave
prosiutto crudo
tonno
Difficoltà
Difficoltà
Media
Preparazione
Preparazione
60 minuti
Cottura
Cottura
25 minuti

Mettere in planetaria (ma anche a mano) la farina il lievito e l’acqua dove avremo sciolto il miele, impastare per bene e quando l’impasto è incordato (si stacca dalle pareti della planetaria) aggiungere l’olio a filo e il sale.

Mettere in planetaria (ma anche a mano) la farina il lievito e l’acqua dove avremo sciolto il miele, impastare per bene e quando l’impasto è incordato (si stacca dalle pareti della planetaria) aggiungere l’olio a filo e il sale.

Impastare fino a rendere liscio e mettere a lievitare coperto da pellicola in forno spento con luce accesa. Quando avrà raddoppiato di volume, dividiamo l’impasto in due parti, una maggiore dell’altra. Diamo la forma di panetto e lasciamo riposare almeno un’ora.

Nel dividere l’impasto cerchiamo di essere molto delicati e non rovinarlo, basterà tagliarlo e dare la forma a palla senza impastare nuovamente. Stendiamo le due parti, e imburriamo una teglia, mettiamo alla base il disco di pasta (alto mezzo cm) più grande, adesso farciamo la focaccia in due gusti, per accontentare tutti.

Mezza parte la condiremo con Prosciutto crudo a fettine e Stracchino Crema del Piave , l’altra metà invece con tonno, cipolla tritata e formaggio Crema del Piave. Chiudere la focaccia con l’altro disco e sigillare bene i bordi. riposare mezz’ora e infornare a 220° per circa 20\25 minuti, fino a cottura desiderata.

Ricetta dal blog Cucinare insieme a te blog.giallozafferano.it/cucinareinsiemeate/2015/01/focaccia-salata-bigusto.html

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