Risotto con cavolo Fiolaro e San Saverio

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
1 Broccolo fiolaro
1 cipolla
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
600 ml di brodo
100 gr di formaggio San Severio
sale
Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Preparazione
Preparazione
10 minuti
Cottura
Cottura
20 minuti
Portata
Portata
Primo

Pulire il broccolo fiolaro eliminando le foglie esterne e la parte legnosa , e sbollentarlo per 5 minuti in acqua bollente.

Pulire il broccolo fiolaro eliminando le foglie esterne e la parte legnosa , e sbollentarlo per 5 minuti in acqua bollente.
scolare e lasciare raffreddare per poi tagliarli grossolanamente.
Mondare la cipolla e farla appassire con l’olio in una casseruola dai bordi alti. scaldare il brodo.
Quando la cipolla è pronta versare il riso, lasciare tostare qualche minuti e unire il broccolo , coprire con il brodo e portare a cottura a fuoco basso , se necessario versare altro brodo e aggiustare di sale . 
Tagliare a cubetti il formaggio “San Severio” Tomasoni, spegnere il fuoco e mantecare il risotto aggiungendo il formaggio .
servire caldo
 !!!

Ricetta da blog Miriam nella mia Cucina http://blog.giallozafferano.it/miriamnellamiacucina/risotto-con-cavolo-fiolaro/

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