Polpette di melanzane con cuore di stracchino

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
2 melanzane
2 uova
Prezzemolo
1 goccio di latte
1 pizzico di sale
Pangrattato q.b
Stracchino con yogurt formaggi TOMASONI
Difficoltà
Difficoltà
Media
Preparazione
Preparazione
10 minuti
Cottura
Cottura
5 minuti
Portata
Portata
Secondo

Tagliamo le melanzane a cubetti e sbollentiamo in acqua calda. Strizziamo bene e aggiungiamo le uova amalgamandole per bene.

Tagliamo le melanzane a cubetti e sbollentiamo in acqua calda. Strizziamo bene e aggiungiamo le uova amalgamandole per bene.

Aggiungiamo il latte,il sale,il prezzemolo e mescoliamo. Aggiungiamo il pan grattato fino ad ottenere un composto non troppo molle nè troppo duro.

Dopodichè facciamo delle palline. Schiacciamole e mettiamo all'interno di ognuna un pezzettino di stracchino con yogurt TOMASONI e ridiamo la forma a polpetta.
Passiamole nel pangrattato e friggiamo nell'olio caldo fino a farle dorare.

Ricetta dal blog In the kitchen with Rose & Ronnie http://inthekitchenwithrose.blogspot.it/2015/02/polpette-di-melanzane-con-cuore-di.html?m=1

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