Lasagne di farro integrale allo stracchino di bufala e porri

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
270 gr farina di farro integrale
80 ml acqua
30 ml olio EVO
Sale
2 porri
250 gr stracchino di bufala
70 gr grana
Olio Evo
½ bicchiere di latte di capra
Difficoltà
Difficoltà
Media
Preparazione
Preparazione
45 minuti
Cottura
Cottura
25 minuti
Portata
Portata
Primo

Pulite i porri, tagliateli per lunghezza e metteteli a bagno così che perdano l’odore forte. Impastate le lasagne come da dosi indicate e mettete l’impasto nel frigo una mezz’ora.

Pulite i porri, tagliateli per lunghezza e metteteli a bagno così che perdano l’odore forte. Impastate le lasagne come da dosi indicate e mettete l’impasto nel frigo una mezz’ora.

Scolate i porri, metteteli a stufare in una padella senza aggiungere sale. fateli cuocere una ventina di minuti. Tirate la sfoglia delle lasagne. A me sono venute 8 sfoglie da 17 cm per 25 cm. 

Cominciate a preparare gli strati alternando la pasta ai porri, ai fiocchi di stracchino e al formaggio grana.

Terminate l’ultima sfoglia versate il latte di capra sulle lasagne, fare ancora un bel giro di formaggio grana e infornate per 25 minuti a 180 gradi.

Ricetta dal blog Tre civette sul comò http://www.civettesulcomo.com/lasagne-di-farro-integrale-allo-stracchino-di-bufala-e-porri/

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