Risotto con stracchino e vellutata di verdure e basilico

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
300 g. di riso
1/2 cipolla
2 foglie di sedano
2 carote
2-3 cubotti di spinaci surgelati o freschi
3 cucchiai di olio evo
100 g. di stracchino
1 dado vegetale
sale q.b.
1 litro di brodo vegetale
grana padano q.b.
Difficoltà
Difficoltà
Media
Preparazione
Preparazione
15 minuti
Cottura
Cottura
20 minuti
Portata
Portata
Primo

Preparate innanzitutto il brodo vegetale con una dado , lessate a parte carote sedano basilico e spinaci e altre verdure a vostra scelta se volete.

Preparate innanzitutto il brodo vegetale con una dado , lessate a parte carote sedano basilico e spinaci e altre verdure a vostra scelta se volete.
Una volta che le verdure sono morbide preparate la vellutata , passatele al mixer e aggiungete un po' di olio evo e sale q.b.
Preparate un soffritto con la cipolla ,la fate dorare e poi aggiungete il riso facendolo leggermente tostare, poi aggiungete un mestolo di brodo e girate di tanto in tanto, aggiungendo brodo all'occorrenza fino a portarlo alla cottura desiderata.
Appena avete raggiunto la cottura desiderata, versate lo stracchino e lo fate mantecare , aggiungete la vellutata di verdure e girate e fate amalgamare insieme tutti gli ingredienti .
Appena lo stracchino sara' ben sciolto potete servire , aggiungete un filo di olio evo a crudo, del basilico fresco per decorare e spolverate con del grana grattugiato... una vera bontà! Buon appetito !

Ricetta dal blog L'angolo di Cristy http://blog.giallozafferano.it/langolodicristina/risotto-con-stracchino-e-vellutata-di-verdure-e-basilico/

Sei un operatore?

Consulta le schede tecniche dei nostri prodotti...visualizza le informazioni commerciali presenti sul sito e i prodotti speciali destinati ai negozianti o rivenditori in genere.

Login/Registrati

CASEIFICIO TOMASONI SRL - P.IVA 02430550265 | STRACCHINO | Privacy Policy | Cookie Policy | ADMIN