In una padella scaldare un pò di olio e far dorare la cipolla insieme alla patata schiacciata e agli spinaci.Imburrare gli stampini e distribuire il composto. Per la fonduta sciogliere il burro un un pentolino, aggiungere il la Robiola Tomasoni e, aiutandosi con il latte, farla sciogliere, regolare di sale e pepe. La salsa dovrà risultare densa per cui aggiungete voi il latte necessario fino a che vi sembrerà della giusta consistenza.
Cuocere i timballini in forno a 180° per circa 20 /25 minuti.Specchiare il piatto con la fonduta e capovolgere gli stampini quando saranno leggermente intiepiditi.
Ricetta dal blog La Voglia Matta http://www.lavogliamatta.com/2015/04/timballino-di-spinaci-e-patate-su-fonduta-di-robiola.html
