Velluta di zucca all’aroma di arancia e Formaggio del Contadino

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Formaggio del Contadino Tommasoni
Altri ingredienti
500 g di zucca privata della scorza
1 cipolla bianca giovane
alcune fette di Formaggio del Contadino Tommasoni
acqua
sale
olio extravergine di oliva
pepe aromatizzato all’arancia q.b
Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Preparazione
Preparazione
10 minuti
Cottura
Cottura
10 minuti
Portata
Portata
Primo

Tagliare la zucca a pezzi dopo averla privata della scorza e metterla in una pentola con la cipolla a fette e tanta acqua quanto basta per coprire appena.

Tagliare la zucca a pezzi dopo averla privata della scorza e metterla in una pentola con la cipolla a fette e tanta acqua quanto basta per coprire appena.

Far cuocere fin che la zucca non sia morbida e poi frullare tutto, aggiungendo un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva

Salare la crema di zucca ottenuta e servirla in ciotola con due fette di Formaggio del Contadino, spargendo sopra un po’ di pepe aromatizzato all’arancia.
Qualora la vellutata fosse troppo densa aggiungete un pochino di acqua (anche latte o panna vanno bene, ma l’acqua alleggerisce e visto che siamo in primavera e’ la piu’ idonea) mentre se fosse troppo liquida fatela cuocere ancora alcuni minuti.

Ricetta dal blog La Masca in cucina http://lamascaincucina.it/velluta-di-zucca-allaroma-di-arancia-e-formaggio-del-contadino/

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