Muffin salati con peperoni e Pannarello

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
250 g di farina 0
200 g di peperoni rossi
200 g di formaggio PANNARELLO TOMASONI
190 ml di latte scremato
2 uova
60 ml di olio di semi
1 cucchiaino di bicarbonato
sale
pepe
aglio se gradito
Difficoltà
Difficoltà
Media
Preparazione
Preparazione
10 minuti
Cottura
Cottura
20 minuti

Pulite i peperoni e riduceteli a pezzettini piuttosto piccoli, quindi fate saltare in una padella, possibilmente senza aggiungere nessun grasso, che poi va a sbilanciare la vostra ricetta, fate cuocere a fuoco basso per 6/7 minuti, spegnete il fuoco, spolverate con un cucchiaio di farina e lasciate raffreddare.

Pulite i peperoni e riduceteli a pezzettini piuttosto piccoli, quindi fate saltare in una padella, possibilmente senza aggiungere nessun grasso, che poi va a sbilanciare la vostra ricetta, fate cuocere a fuoco basso per 6/7 minuti, spegnete il fuoco, spolverate con un cucchiaio di farina e lasciate raffreddare. Nel frattempo accendete il forno a 190°, e posizionate la griglia il più vicino alla parte bassa del forno.

Mettete in una scodella tutti gli ingredienti secchi, cioè, farina, sale, lievito, pepe, e mescolate metà del formaggio tagliato a piccoli pezzettini.

Mescolate tutti gli ingredienti liquidi, e incorporate a quelli solidi, mescolate bene, senza lasciare grumi. Incorporate i peperoni che ormai saranno freddi,mescolate per bene, prendete le vostre formine per muffin, (io ho usato quelle in silicone), senza ungere, e senza pirottini di carta, ma potete anche usarli se preferite, riempite a cucchiaiate il vostro stampo, badando che il composto non superi la metà in altezza degli stampi.

Infornate subito, nella parte bassa del forno per 20 minuti,dopo i 15 minuti di cottura, tirate fuori, adagiate sopra ogni muffin una fettina di formaggio pannarello, infornate ancora per i restanti 5 minuti, controllando sempre prima di togliere con uno stecchino, per vedere se sono ben cotti al interno. tirate fuori dal forno e aspettate che raffreddino per toglierli dallo stampo.

Ricetta dal blog Non solo Torte Anna http://blog.giallozafferano.it/annatorte/2015/09/30/muffin-salati-peperoni-e-formaggio

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