Schiacciata con prosciutto e stracchino

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
400 g di farina “00”
7 cucchiai di oli extravergine d’oliva
200/250 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
200 g di prosciutto cotto
250 g di stracchino Tomasoni
Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Preparazione
Preparazione
30 minuti
Cottura
Cottura
15 minuti
Portata
Portata
Secondo

Nella ciotola della planetaria mettete la farina, aggiungete l’acqua il sale e l’olio fate andare il tutto per 5/6 minuti, dopodiché prendete l’impasto e mettetelo sul piano di lavoro e formate un panetto morbido e compatto, e lasciatelo riposare per 30 minuti coperto con pellicola per alimenti.

Nella ciotola della planetaria mettete la farina, aggiungete l’acqua il sale e l’olio fate andare il tutto per 5/6 minuti, dopodiché prendete l’impasto e mettetelo sul piano di lavoro e formate un panetto morbido e compatto, e lasciatelo riposare per 30 minuti coperto con pellicola per alimenti.

Trascorso il tempo di riposo dividete l’impasto in due stendete le due parti, dopodiché sistematevi la prima sfoglia in una teglia ricoperta da carta forno, poi farcitela con il prosciutto cotto e lo stracchino spezzettato.

Coprite con la seconda sfoglia e premetela lungo i bordi, quindi bucatela su tutta la superficie con la forchetta, di seguito velate con un filo di olio sulla superficie e distribuitelo con le mani sulla pasta e fate cuocere la vostra schiacciata con prosciutto e stracchino per 15 minuti a 200° C.

Ricetta dal blog Cuciniamo con Chicca http://blog.giallozafferano.it/cucinadichicca/schiacciata-con-prosciutto-e-stracchino/

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