Torta di mele con uva sultanina e crema del Piave Tomasoni

Numero persone
10
Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti

3 uova

200g zucchero

150 g Crema del Piave Tomasoni

100g latte intero

250g farina

1 bustina lievito

1 pizzico di sale

100g uva sultanina

½ limone

3 mele Royal Gala

Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Preparazione
Preparazione
60 minuti
Cottura
Cottura
35 minuti
Portata
Portata
Dolce

Prima di tutto, porre l’uva sultanina in ammollo in una tazza con dell’acqua tiepida e il succo di mezzo limone.

Prima di tutto, porre l’uva sultanina in ammollo in una tazza con dell’acqua tiepida e il succo di mezzo limone. Con le fruste elettriche montare alla massima velocità le uova con lo zucchero per circa 5 minuti o fino a renderle chiare e spumose. Poi aggiungere la Crema del Piave tagliata a pezzetti e il latte. Continuare a mescolare con le fruste elettriche per amalgamare bene gli ingredienti. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerli a cucchiaiate all’impasto, mescolando a bassa velocità. Strizzare l’uva sultanina. Per farla rimanere più in superficie, asciugare l’uvetta e passarla in poca farina e poi aggiungerla all’impasto. Mescolare bene. Versare l’impasto in una tortiera rettangolare d.30×22, precedentemente imburrata ed infarinata. Livellare con una spatola. Sbucciare le mele, tagliarle a fette spesse e appoggiarle sopra la torta delicatamente come nella foto. Cospargere il tutto con un cucchiaio di zucchero e cuocere a 170° in forno statico già caldo per circa 40 minuti o fino a cottura, vale sempre la prova stecchino. Spegnere il forno e lasciare la torta al suo interno per altri 10 minuti. Lasciare intiepidire il dolce prima di sfornarlo.

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