Verdure ripiene al Soffio di Capra

Numero persone
4
Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti

  • 100 gr di Soffio di capra Tomasoni
  • 1 uovo
  • 4-5 cucchiai di pangrattato
  • 2-3 cucchiai di Grana
  • 1 zucchina
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla
  • foglie di menta
  • sale
  • olio evo

Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Preparazione
Preparazione
10 minuti
Cottura
Cottura
15 minuti
Portata
Portata
Contorno

Tagliare a metà le verdure, alla melanzana togliere 2 fette, in modo da avere una “barchetta” non molto alta, salarle, inciderle un po’ con un coltello a mo’ di griglia, metterle su carta forno appena unta e infornarle per circa 15 minuti a 180°.

Tagliare a metà le verdure, alla melanzana togliere 2 fette, in modo da avere una “barchetta” non molto alta, salarle, inciderle un po’ con un coltello a mo’ di griglia, metterle su carta forno appena unta e infornarle per circa 15 minuti a 180°.

Mescolare il Soffio di capra con gli altri ingredienti, la menta tritata, meno l’olio (lasciando un po’ di pangrattato da parte).

Togliere dal forno le verdure e ricoprire con la farcia, cospargere di pangrattato in superficie, dare un giro di olio e infornare per altri 15 minuti circa.

Ricetta dal blog La Pasticcera matta

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