Cheese cake salato ai peperoni

Numero persone
4
Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
  • 250 gr di Stracchino Primolight Tomasoni
  • 120 ml di panna per dolci
  • 1 grosso peperone giallo o rosso
  • 85 gr di fette biscottate integrali
  • 60 gr di burro fuso
  • origano 
  • pepe nero 
  • sale
Difficoltà
Difficoltà
Media
Preparazione
Preparazione
30 minuti
Cottura
Cottura
25 minuti
Portata
Portata
Secondo

Il Cheese cake salato ai peperoni è un antipasto sfizioso che si adatta perfettamente alla stagione calda. Ho usato, invece il classico formaggio spalmabile, lo stracchino Primolight con fermenti probiotici del caseificio Tomasoni.

Il Cheese cake salato ai peperoni è un antipasto sfizioso che si adatta perfettamente alla stagione calda. Ho usato, invece il classico formaggio spalmabile, lo stracchino Primolight con fermenti probiotici del caseificio Tomasoni.

Per prima cosa tagliare a listarelle il peperone e metterlo su una teglia rivestita di carta forno, salare ed infornare per circa 20 minuti a 180°. Nel frattempo preparare la base del cheese cake salato : frullare le fette biscottate, unire il burro fuso, pepe nero e l’origano.

Ungere con olio il fondo e i lati di una tortiera di circa 22 cm di diametro, rivestire i bordi con una striscia di carta forno, ungerla anche esternamente e rivestire la base con il composto di fette biscottate, compattare bene con le mani, premendo molto; mettere in frigo.

Frullare i peperoni, lasciandone un po’ per decorare, unire un cucchiaio di panna e il Primolight ed aggiustare di sale, montare la panna rimasta meno 2 cucchiai che metterete in un pentolino. Mettere a bagno la colla di pesce in un dito di acqua, dopo 10 minuti strizzarla bene e farla sciogliere nel pentolino della panna, a fuoco dolcissimo. Unire la colla di pesce con parte del composto di Primolight e peperoni, poi la panna montata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non far smontare il tutto.

Versare sulla base di fette biscottate e mettere in frigo per almeno 3-4 ore. Servire con salsa al basilico.

Ricetta del Blog La Pasticcera Matta

 

 

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