Flan ai lamponi e radicchio rosso

Numero persone
4
Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti

  • 300 gr di panna freschissima
  • 150 gr di Crema del Piave
  • 20 lamponi
  • 1 cespo di radicchio rosso
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • sale
  • pepe

Difficoltà
Difficoltà
Media
Preparazione
Preparazione
15 minuti
Cottura
Cottura
40 minuti
Portata
Portata
Dolce

La preparazione è molto semplice: pulite bene il radicchio e tagliate la parte più rossa in piccoli pezzetti, lavate bene anche i lamponi.

La preparazione è molto semplice: pulite bene il radicchio e tagliate la parte più rossa in piccoli pezzetti, lavate bene anche i lamponi. Unite in una ciotola tutti gli ingredienti e frullate con il frullatore ad immersione.

Riempite gli stampini e cucinate a bagnomaria in forno. La temperatura è di 130° per 40 minuti. Se non siete sicuri sulla cottura…il flan è cotto quando, immergendovi uno stecchino, esce pulito.

Per questa ricetta ho scelto la Crema del Piave è uno dei primi prodotti della vecchia casara Tomasoni. Apprezzato per la sua fresca e delicata bontà è uno stracchino dal sapore unico ed inconfondibile, con il quale il caseificio tuttora si distingue. La Crema del Piave è lo stracchino che identifica tutta la gamma di formaggi del Caseificio Tomasoni.

Un formaggio molle da tavola dall’incredibile cremosità che lo rende l’ingrediente perfetto per ogni ricetta, dall’antipasto allo snack.

Ricetta dal blog Blumirtillo

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