Conchiglioni alla ricotta di latte e asparagi

Numero persone
4
Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti

  • 24 conchiglioni
  • 8 asparagi verdi
  • 200 gr di ricotta di latte Tomasoni
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine di oliva

Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Preparazione
Preparazione
15 minuti
Cottura
Cottura
5 minuti
Portata
Portata
Primo

Preparare prima di tutto i conchiglioni. Una volta scolati lasciateli intiepidire dopo averli passati in un filo d’olio per evitare che si attacchino tra loro.

Preparare prima di tutto i conchiglioni. Una volta scolati lasciateli intiepidire dopo averli passati in un filo d’olio per evitare che si attacchino tra loro.

Mentre i conchiglioni si cucinano, pulire gli asparagi, tagliarli a fettine sottili lasciando le punte intere e cucinare il tutto a vapore.

Quando gli asparagi sono cotti aggiungere la ricotta di latte e frullare grossolanamente con il frullatore ad immersione. Aggiustare di sale, pepe e olio.

Riempire i conchiglioni e passarli per 5 minuti in forno a 180°

Impiattare aggiungendo un filo d’olio e le punte di asparagi calde.

Ricetta dal blog Blumirtillo

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