Caserecce con soffio di capra e zucchine

Numero persone
2
Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti

  • 160 gr di pasta formato caserecce
  • 100 gr di soffio di capra
  • 1 zucchina grande
  • 1 aglio
  • 2 cucchiai di olio
  • pepe q.b.

Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Preparazione
Preparazione
10 minuti
Cottura
Cottura
10 minuti
Portata
Portata
Primo

Innanzi tutto mettiamo sul fuoco un tegame con abbondante acqua e saliamola.

Innanzi tutto mettiamo sul fuoco un tegame con abbondante acqua e saliamola.

Adesso prendiamo la zucchina laviamola ed eliminiamo le estremità, tagliamola ( io le ho tagliate a grandezza della pasta, ma voi potete tagliarla a rondelle oppure a dadini, come più preferite).

In una padella mettiamo l’olio e facciamo rosolare all’interno l’aglio tagliato in 4. Quando sarà colorito eliminate l’aglio e aggiungete le zucchine e lasciamole cuocere una decina di minuti mescolando spesso.

Nel frattempo che le zucchine cuociono, cuociamo anche la pasta che ci mette pari tempo a cuocersi. Quando la pasta sarà cotta scoliamola e versiamola nella padella con le zucchine, aggiungiamo il pepe, un pizzico di sale. Il Soffio di Capra precedentemente schiacciato e ridotto in crema e in fine due cucchiai di acqua di cottura della pasta; mantechiamo il tutto e serviamo ben caldi….buon pranzo!

Ricetta dal blog In cucina con Aurora

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