Gnocchi sardi con zucchine e Caciotta

Numero persone
4
Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti

  • 160 gr di gnocchi sardi
  • 100 gr di caciotta di capra TOMASONI
  • 1 zucchina grande
  • 4 pomodorini ciliegino
  • 1 cucchiaio di capperi
  • origano q.b.
  • sale&pepe
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Preparazione
Preparazione
10 minuti
Cottura
Cottura
15 minuti
Portata
Portata
Primo

Per prima cosa spuntiamo la zucchina, laviamola e tagliamola a cubetti piccini.

Per prima cosa spuntiamo la zucchina, laviamola e tagliamola a cubetti piccini. In una padella antiaderente versiamo 2 cucchiai di olio e la zucchina, lasciamo cuocere per 15 minuti mescolando spesso ed aggiungiamo un pizzico di sale fino. Nel frattempo tagliamo la caciotta a dadini.

Adesso inseriamo in un barattolo stretto e alto, olio, pepe sape pomodorini e origano e frulliamo il tutto. Cuociamo gli gnocchi sardi in abbondante acqua salata, scoliamoli e veRsiamoli nella padella con le zucchine, la caciotta e la ”cremina” di pomodori. Mantechiamo per un paio di minuti a fuoco basso ed impiattiamo.

Ricetta dal blog In cucina con Aurora

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