Sbrisolona di Zucca con stracchino

Numero persone
4
Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
una manciata di semi di zucca 
250 gr di farina di zucca 
un pizzico di sale 
125 gr di burro 
200 gr di stracchino (Crema del Piave Caseificio Tomasoni) 
una presa di sale nero delle Hawaii
Difficoltà
Difficoltà
Media
Preparazione
Preparazione
15 minuti
Cottura
Cottura
30 minuti

Trita grossolanamente i semi di zucca, lasciandone qualcuno da parte per la decorazione.

Trita grossolanamente i semi di zucca, lasciandone qualcuno da parte per la decorazione. Mescolali con la farina di zucca, sala, quindi lavora il tutto a piccoli colpi di mixer con il burro freddo di frigo, ridotto a cubotti, fino a ottenere delle briciole.
Cospargi con circa 2/3 di esse il fondo di una tortiera leggermente sporcata d’olio e sfiocchetta lo stracchino sulla base. Copri con il resto delle briciole e cospargi con i semi di zucca rimasti e il sale nero.

Inforna a 180° per circa ½ ora. 

Ricetta dal blog L'omino di Panpepato http://omindipanpepato.blogspot.it/2015/12/sbrisolona-di-zucca-allo-stracchino.html

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