Rotolini di zucchine con crudo e Robiola

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
100 gr di RobiolaTomasoni
un cucchiaio di erba cipollina tritata
40 gr di prosciutto crudo
zucchine
pepe nero macinato
sale
Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Portata
Portata
Secondo

Mondate le zucchine e tagliate, nel senso della lunghezza, 12 fette dello spessore di 2-3 mm. Mettere a scaldare sul fuoco una bistecchiera di ghisa, adagiatevi le fette di zucchine, grigliandole 1-2 minuti per parte.

Mondate le zucchine e tagliate, nel senso della lunghezza, 12 fette dello spessore di 2-3 mm. Mettere a scaldare sul fuoco una bistecchiera di ghisa, adagiatevi le fette di zucchine, grigliandole 1-2 minuti per parte. In una ciotola ponete la robiola, l'erba cipollina, il pepe, il prosciutto crudo tritato finemente; amalgamate e riducete il tutto a crema; lasciate riposare in frigorifero per almeno 15 minuti. Spalmate sulle zucchine raffreddate il composto di robiola precedentemente preparato. Arrotolate le zucchine su se stesse a chiocciola e disponetele in un piatto da portata guarnito con dell'erba cipollina.

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