Polenta arricchita con sopressa croccante, funghi trifolati e Stracchino con latte di Bufala

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
300 g di farina di mais gialla
200g di Stracchino di Bufala
1 litro di acqua circa
20 g di burro circa
200 g di sopressa
funghi champignon freschi o surgelati
carta forno
1 spicchio aglio
10 g prezzemolo
sale
Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Portata
Portata
Secondo

Cuocere su un foglio di carta forno la sopressa tagliata a fette un po’ grosse in forno a 200 °C per circa 4/5 minuti o in microonde per circa 30/40 secondi affinché risulti croccante. Se si utilizzano funghi freschi, pulirli per bene e tagliarli a listarelle. Cuocerli per pochi minuti in padella con un po' d’olio e prezzemolo tritato. Se si utilizzano funghi surgelati saltare il passaggio di pulizia.

Cuocere su un foglio di carta forno la sopressa tagliata a fette un po’ grosse in forno a 200 °C per circa 4/5 minuti o in microonde per circa 30/40 secondi affinché risulti croccante. Se si utilizzano funghi freschi, pulirli per bene e tagliarli a listarelle. Cuocerli per pochi minuti in padella con un po' d’olio e prezzemolo tritato. Se si utilizzano funghi surgelati saltare il passaggio di pulizia. Preparare una polenta con l'aggiunta di una noce di burro per renderla più saporita. Servire sul piatto la polenta calda appena preparata, adagiare sopra un po' di funghi, dei pezzettini di stracchino e lasciare che fondi leggermente. Adagiare sopra alla fine la sopressa croccante. Servire subito.

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