Goulash cremoso di pollo alla Casatella Trevigiana D.O.P.

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
360 g di petto di pollo
1 cipolla di Tropea
1 carota media
1 gambo di sedano medio
2 foglie di basilico
1 rametto di timo
2 chiodi di garofano
mezzo cucchiaio di farina
1 cucchiaio di Olio Extravergine d’Oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
o brodo vegetale
500 g di Casatella D.O.P.
16 pomodorini secchi
Sale e pepe q.b.
Difficoltà
Difficoltà
Alta
Portata
Portata
Primo

Tagliare a piccoli dadini il pollo. Mettere sul fuoco un pentolino d’acqua con il rametto di timo, i chiodi di garofano e un pizzico di sale. Sbollentarci la cipolla e sbianchire il pollo.

Tagliare a piccoli dadini il pollo. Mettere sul fuoco un pentolino d’acqua con il rametto di timo, i chiodi di garofano e un pizzico di sale. Sbollentarci la cipolla e sbianchire il pollo. Tagliare a dadini il sedano pelato e le carote. In un Pentolino antiaderente versare l’olio e profumarlo con un rametto di timo, aggiungere sedano, carote, gambi di prezzemolo, far rosolare ed infine incorporare il pollo. Spolverare con la farina. Sfumare con il vino e aggiungere la Casatella D.O.P. Bagnare di tanto in tanto con il brodo, salare e pepare. In una fondina adagiare il goulash di pollo. Guarnire con cipolla a falde, basilico e pomodorini seccati in forno.

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