Fagottino di pasta al porro e patate su Crema del Piave, pere e pancetta

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
4 sfoglie di pasta fresca da lasagna
1 porro
2 patate lesse
400 g di Crema del Piave
100 g di parmigiano grattugiato
1 pera
4 fette di pancetta stesa
Olio Extravergine d’Oliva
Sale e pepe nero q.b.
Difficoltà
Difficoltà
Media
Preparazione
Preparazione
25 minuti
Cottura
Cottura
25 minuti
Portata
Portata
Secondo

Scottare in acqua bollente la sfoglia di pasta. Scolare e passarla su ambedue i lati nel parmigiano grattugiato. Saltare i porri in padella; aggiungere le patate lesse schiacciate e mescolare bene.

Scottare in acqua bollente la sfoglia di pasta. Scolare e passarla su ambedue i lati nel parmigiano grattugiato. Saltare i porri in padella; aggiungere le patate lesse schiacciate e mescolare bene. Suddividere l’impasto in quattro parti, mettere una parte al centro di ciascuna sfoglia e chiudere a forma di fagottino. Cuocere in forno a 200° per 7 minuti. A parte cuocere la pancetta in forno fino a renderla croccante. Riscaldare la Crema del Piave a bagnomaria e adagiarla sul fondo di un piatto, posizionare il fagottino al centro e guarnire con la pera a cubetti saltata in padella e croccante di pancetta.

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