Fondi di carciofo gratinati con Latteria al Tartufo

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
8 fondi di carciofo
150 g di prosciutto cotto
200 g di Latteria al Tartufo
200 g di salsa besciamella
1 tuorlo d’uovo
Mezzo limone
Olio Extravergine d’Oliva
Sale e pepe nero q.b.
Difficoltà
Difficoltà
Media
Preparazione
Preparazione
20 minuti
Cottura
Cottura
20 minuti
Portata
Portata
Secondo

Mondare i fondi di carciofo, lessarli in acqua salata acidulata con mezzo limone, scolarli e metterli da parte. Preparare un composto unendo la besciamella, il prosciutto e il formaggio tagliati a piccoli cubetti e amalgamando il tutto con il tuorlo d’uovo; regolare di sale e pepe a piacere.

Mondare i fondi di carciofo, lessarli in acqua salata acidulata con mezzo limone, scolarli e metterli da parte. Preparare un composto unendo la besciamella, il prosciutto e il formaggio tagliati a piccoli cubetti e amalgamando il tutto con il tuorlo d’uovo; regolare di sale e pepe a piacere. Riempire i fondi con la farcia, adagiarli in una pirofila unta con olio d’oliva extravergine, gratinare in forno a 200° per 10 minuti. Servire bollenti.

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