Risotto al radicchio tardivo, stracchino allo yogurt e nocciole

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
1 Stracchino allo yogurt Tomasoni
250 gr riso
2 cespi radicchi tardivo
1 cipolla bianca
100 gr burro
70 gr granella di nocciole
1 l brodo vegetale
Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Preparazione
Preparazione
15 minuti
Portata
Portata
Primo

In una casseruola dorate la cipolla con il burro, aggiungete il radicchio lavato e tagliato a pezzetti.

In una casseruola dorate la cipolla con il burro, aggiungete il radicchio lavato e tagliato a pezzetti. Fate stufare per pochi minuti, aggiungendo il riso. Fate insaporire e bagnate con il brodo vegetale per 9-10 minuti circa. Terminata la cottura mantecate con lo stracchino allo yogurt e la granella di nocciola e servite.

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