Polentina allo zafferano con Squaqquì e ragù di peperoni

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
1 Squaqquì Tomasoni
1 polenta gialla
1/2 cucchiaino zafferano in polvere
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 peperone verde
olio extravergine di oliva
sale
Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Preparazione
Preparazione
20 minuti
Portata
Portata
Secondo

Lavate e tagliate i peperoni a cubetti. In una padella fateli stufare con l’olio e un po’ di sale. Aggiungete un bicchiere d’acqua e continuate la cottura del ragù. In una casseruola portate a bollore l’acqua salata, aggiungete mezzo cucchiaino di zafferano in polvere.

Lavate e tagliate i peperoni a cubetti. In una padella fateli stufare con l’olio e un po’ di sale. Aggiungete un bicchiere d’acqua e continuate la cottura del ragù. In una casseruola portate a bollore l’acqua salata, aggiungete mezzo cucchiaino di zafferano in polvere. Versate a pioggia la farina di polenta. Mescolate energicamente e terminate la cottura. Mantecate con lo squaqquì e servite ancora fumante con il ragù di peperoni.

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