Pasta prosciutto, stracchino e mandorle

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
400 gr di pasta
200 gr di stracchino tomasoni
100 gr prosciutto cotto
una noce di burro
50 gr rucola
mandorle
sale
pepe
parmigiano
Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Preparazione
Preparazione
15 minuti
Cottura
Cottura
10 minuti
Portata
Portata
Primo

In una padella far cuocere la pasta che preferite. Tostare le mandorle qualche minuto. In una padella mettere un po’ di burro e il prosciutto cotto tagliato a listarelle, fare cuocere un po’ e spegnere.

In una padella far cuocere la pasta che preferite. Tostare le mandorle qualche minuto. In una padella mettere un po’ di burro e il prosciutto cotto tagliato a listarelle, fare cuocere un po’ e spegnere. In una ciotolina lavorare lo stracchino con un po’ di acqua di cottura della pasta fino a ottenere una cremina non tropo liquida. Scolare la pasta al dente e mettere nella padella dove avete fatto rosolare il prosciutto. aggiungere la cremina di stracchino, un po’ di pepe e parmigiano se vi piace. Amalgamare bene e spegnere il fuoco. Aggiungere la rucola precedentemente lavata e spezzettata e le mandorle tostate.

Ricetta dal blog Naty per Cucinare natypercucinare.altervista.org/pasta-stracchino-prosciutto-rucola-e-mandorle/#

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