Gnocchi di patate, stracchino e radicchio

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
250 gr di gnocchi di patate
100 gr di stracchino di bufala
100 gr di radicchio
1/4 di cipolla
Difficoltà
Difficoltà
Media
Preparazione
Preparazione
15 minuti
Cottura
Cottura
3 minuti
Portata
Portata
Primo

Pulite e tritate la cipolla e mettetela a rosolare con un filo d’olio in una padella, nel frattempo lavate e affettate il radicchio, aggiungetelo al soffritto e fate cuocere a fuoco basso per circa venti minuti.

Pulite e tritate la cipolla e mettetela a rosolare con un filo d’olio in una padella, nel frattempo lavate e affettate il radicchio, aggiungetelo al soffritto e fate cuocere a fuoco basso per circa venti minuti. Spegnete e lasciate intiepidire, dopo di che passate il tutto nel frullatore.

Sciogliette lo stracchino di bufala Tomasoni in una padella con due cucchi di acqua e aggiungete la crema di radicchio e amalgamate per bene.

Cuocete gli gnocchi di patate in abbondante acqua salata, scolate e versate nel composto e fate mantecare per circa 3 minuti, aggiungete un filo di olio e servite.

Ricetta dal blog Fantasia in Cucina con Valentina blog.giallozafferano.it/fantasiaincucinaconvalen/gnocchi-patate-stracchino-radicchio/

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