Vellutata di zucca e patate con Latteria al tartufo

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
550 grammi di zucca
180 grammi di patate
Un cucchiaino di dado vegetale (o sale quanto basta)
300 grammi di acqua
Un pezzetto di cipolla
Olio extravergine di oliva
Formaggio da grattugiare
Latteria al Tartufo
Difficoltà
Difficoltà
Bassa
Preparazione
Preparazione
30 minuti
Cottura
Cottura
30 minuti
Portata
Portata
Primo

Laviamo, puliamo e tagliamo in pezzetti il quantitativo necessario di zucca che ci serve per la ricetta. Laviamo e tagliamo a cubetti anche le patate (orientativamente sono due medie).

Laviamo, puliamo e tagliamo in pezzetti il quantitativo necessario di zucca che ci serve per la ricetta. Laviamo e tagliamo a cubetti anche le patate (orientativamente sono due medie). Tagliamo la cipolla e la mettiamo nel Bimby , insieme ad un giro d’olio, 3 minuti 100° velocità 1. Aggiungiamo poi la zucca e le patate tagliate a cubetti, frulliamo a velocità 3 per un minuto, aggiungiamo acqua, un cucchiaino di dado vegetale (o sale) e facciamo cuocere a 100° velocità 1 per circa 30 minuti (se serve, allunghiamo la cottura per altri due o tre minuti) con il misurino obliquo. Frulliamo per 30 secondi a velocità 7 e serviamo, grattugiando il formaggio (io ho utilizzato un formaggio al tartufo). 

Nella pentola:

Facciamo dorare la cipolla tagliata finemente, in un giro d’olio extravergine di oliva. Aggiungiamo patate e zucca tagliati a cubetti piccoli, aggiungiamo acqua e dado vegetale (o sale quanto basta)  e facciamo cuocere a fiamma media per circa 30 minuti. A cottura ultimata, versiamo in un robot, o nel boccale del minipimer, frulliamo e serviamo con formaggio grattugiato. 

Ricetta dal blog  A Pummarola Ncoppa:

http://blog.giallozafferano.it/apummarolancoppa/vellutata-di-zucca-e-patate/#

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