Come nasce tutta la nostra qualità...

Il Caseificio trasforma oltre 400 quintali di latte vaccino, di capra e bufala al giorno proveniente da 28 stalle del trevigiano.

Ogni giorno al Caseificio arrivano circa 400 quintale di latte veneto, proveniente da una trentina di stalle trevigiane, selezionate in un raggio di circa 30-40 km. Da 60 anni la famiglia Tomasoni si impegna con costanza per valorizzare e salvaguardare i piccoli produttori di latte della zona, materia prima essenziale per uno stracchino di qualità. Sin dal 1955 infatti viene effettuata una scrupolosa selezione degli allevamenti ed un costante controllo dell’effettivo stato di salute e della corretta alimentazione delle mucche. Oltre alla scelta di impiegare e lavorare solo latte delle province di Treviso e Venezia i consumi energetici utilizzati durante tutta la filiera produttiva dei formaggi freschi e dello stracchino sono ridotti al minimo. Sono circa 20 i tipi di formaggi e stracchino prodotti con amore dalla famiglia Tomasoni e creati per coloro che ricercano i gusti e i sapori di una volta, tra questi anche una rilevante produzione di formaggi Dop. I formaggi vengono ancora oggi confezionati a mano, uno ad uno, nel rispetto dei più rigorosi protocolli igienico-sanitari e per garantire la loro bontà ed arrivare freschi ed integri sulle tavole dei consumatori, l’azienda è munita di una rete di distribuzione autogestita che garantisce un’efficiente “catena del freddo”, dai centri di stoccaggio ai punti vendita di tutto il territorio nazionale. 

 

 

La garanzia della filiera a km 0

La garanzia della filiera a km 0

La garanzia della filiera a km 0

La creazione dello Stracchino

La garanzia della filiera a km 0

La lavorazione del latte

Lo Stracchino Crema del Piave

Lo Stracchino Crema del Piave

La garanzia della filiera a km 0

La garanzia della filiera a km 0

La garanzia della filiera a km 0

La creazione dello Stracchino

La garanzia della filiera a km 0

La lavorazione del latte

La garanzia della filiera a km 0

La garanzia della filiera a km 0

La garanzia della filiera a km 0

La creazione dello Stracchino

La garanzia della filiera a km 0

La lavorazione del latte

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