Maltagliati integrali con formaggio al tartufo

Tomasoni product
Tomasoni product
Otherinredients
220 gr farina di grano integrale
90 ml acqua
30 ml olio EVO
Sale
150 gr formaggio al tartufo
Olio Evo
Difficulty
Difficulty
Medium
Preparation
Preparation
10 minutes
Cooking Time
Cooking Time
5 minutes
Course
Course
First course

Impastate la farina con il sale e l’olio, lavorate aggiungendo acqua tiepida sufficiente a ottenere una pasta soda e liscia.

Impastate la farina con il sale e l’olio, lavorate aggiungendo acqua tiepida sufficiente a ottenere una pasta soda e liscia. Lavoratela  per alcuni minuti, e fatela riposare  nel frigo una mezz’oretta, avvolta nella pellicola trasparente. Spianatela col mattarello e tagliatela a losanghe con la rotellina dentata.  Se non vengono perfettamente uguali meglio! Infatti dovreste ottenere dei maltagliati. Buttateli nell’acqua salata bollente e fateli cuocere 5 minuti circa.

Nel frattempo preparate il formaggio privandolo della crosta e tagliandolo a striscioline. Scolate i maltagliati, conditeli velocemente con un giro di olio EVO, impattateli e distribuendo le striscioline di formaggio sopra la pasta.

Ricetta dal blog Tre civette sul comò http://www.civettesulcomo.com/maltagliati-integrali-con-formaggio-al-tartufo/

Are you a retailer?

Consult the technical files of our products…

Login/Sign in

CASEIFICIO TOMASONI SRL - P.IVA 02430550265 | STRACCHINO | Privacy Policy | Cookie Policy | ADMIN