Finocchi gratinati in crema di funghi e formaggio

Tomasoni product
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Otherinredients
3 finocchi media taglia
50 g di formaggio S.Saverio del Caseificio Tomasoni
2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
brodo vegetale
burro q/b
sale e pepe
Difficulty
Difficulty
Medium
Preparation
Preparation
15 minutes
Cooking Time
Cooking Time
10 minutes
Course
Course
Second course

Tagliare ai finocchi le foglie più dure, tagliarli a metà  e poi a spicchietti tuffandoli a mano  a mano in una ciotola con acqua fredda.

Tagliare ai finocchi le foglie più dure, tagliarli a metà  e poi a spicchietti tuffandoli a mano  a mano in una ciotola con acqua fredda.

In una padella capiente quanto basta per contenere i finocchi in uno strato, scaldate l’olio e poi aggiungete i finocchi, fateli insaporire nell’olio girandoli con due cucchiai poi salate pepate e aggiungete il brodo caldo. A questo punto coprite la padella con un coperchio e portate a cottura la verdura fino a che risulteranno teneri ma non sfatti, tenete presente che poi andranno in forno.

Ricetta dal blog Silvana in Cucina http://blog.giallozafferano.it/silvanaincucina/2015/10/26/finocchi-gratinati-in-crema-di-funghi-e-formaggio/

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