Carciofi ripieni di ricotta

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Tomasoni product
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  • 3 carciofi
  • 100 gr. di ricotta Tomasoni
  • pangrattato q.b.
  • prezzemolo fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • olio q.b.
  • sale q.b.

Difficulty
Difficulty
Medium
Preparation
Preparation
10 minutes
Cooking Time
Cooking Time
15 minutes
Course
Course
Second course

Pulite i carciofi, togliete le foglie esterne più dure e lasciate la parte più tenera, poi dividete a metà, mettete in acqua e limone, sciacquate bene e passatele in padella con aglio, olio, acqua, prezzemolo e sale.

Pulite i carciofi, togliete le foglie esterne più dure e lasciate la parte più tenera, poi dividete a metà, mettete in acqua e limone, sciacquate bene e passatele in padella con aglio, olio, acqua, prezzemolo e sale.

Cuocete per circa 10/15 minuti, devono rimanere abbastanza duri.

Preparate la farcia per il ripieno: versate la ricotta in una ciotolina, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura dei carciofi e prezzemolo tritato, schiacciate ed amalgamate bene il tutto.

Farcite i carciofi con la crema di ricotta Tomasoni, spolverizzate con un po’ di pangrattato e cuocete in forno a 200° per circa 10 minuti.

Quando notate una leggera crosticina dorata, sfornate e lasciate intiepidire un po’ .

Servite i vostri carciofi ripieni con ricotta e buon appetito.

Ricetta dal blog Anna e la sua cucina

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