Polpette di patate viola, fave e formaggio fresco di capra

Number of people
4
Tomasoni product
Tomasoni product
Otherinredients

  • 6-7 patate viola
  • una decina di baccelli di fave
  • 100 gr di caciotta di Capra Tomasoni
  • 1 albume
  • 2-3 cucchiai di Grana
  • 4-5 foglie di basilico
  • pangrattato q.b.
  • sale
  • olio di arachidi per friggere

Difficulty
Difficulty
Easy
Preparation
Preparation
10 minutes
Cooking Time
Cooking Time
10 minutes
Course
Course
Second course

Lessare le patate in acqua salata, sbucciarle una volta cotte e schiacciarle.

Lessare le patate in acqua salata, sbucciarle una volta cotte e schiacciarle.

Lessare anche le fave sbucciate per circa 4-5 minuti.

Mescolare le patate con l’albume, il grana e il basilico tritato con le mani.

Tagliare il formaggio caciotta di capra Tomasoni e le fave, in maniera grossolana, unire al composto, fare delle polpette, passarle nell’albume sbattuto e poi nel pangrattato.

Friggere nell’olio caldo, abbassando poi la fiamma per permettere una buona cottura interna.

Ricetta dal blog La Pasticcera matta

Are you a retailer?

Consult the technical files of our products…

Login/Sign in

CASEIFICIO TOMASONI SRL - P.IVA 02430550265 | STRACCHINO | Privacy Policy | Cookie Policy | ADMIN