Polpette di Cavolo Rosso, Mela e Robiola con Kummel e Gelatina di Mosto

Number of people
4
Tomasoni product
Tomasoni product
Otherinredients
1 piccola presa di kummel
2 chiodi di garofano
5 bacche di ginepro
1 mela
1/2 cavolo rosso
100 g di robiola
2 cucchiai di gelatina di mosto primitivo
pane grattuggiato qb
sale qb
Difficulty
Difficulty
Medium
Preparation
Preparation
20 minutes
Cooking Time
Cooking Time
40 minutes
Course
Course
Starter

Pesta finemente nel mortaio il kummel, il garofano e il ginepro.

Pesta finemente nel mortaio il kummel, il garofano e il ginepro. Grattugia la mela, quindi aggiungila al cavolo tagliato a pezzi e frulla il tutto con la robiola, la gelatina e il pangrattato sufficiente ad ottenere un impasto morbido ma maneggevole, da aggiustare di sale e da cui formare delle polpette delle dimensioni di una grossa albicocca. Disponile su una teglia da forno, irrorale con un filo d’olio, cospargi la superficie con un po’ di sale e cuoci a 180° per circa 40 minuti. Servi calde, nappate di ulteriore gelatina di mosto.

Ricetta dal blog: L'Omin di Panpepato

Are you a retailer?

Consult the technical files of our products…

Login/Sign in

CASEIFICIO TOMASONI SRL - P.IVA 02430550265 | STRACCHINO | Privacy Policy | Cookie Policy | ADMIN