Mettete la ricotta a sgocciolare in un colino per 30 minuti, quindi, trasferite la ricotta in una terrina, aggiungete lo zucchero e frullate fino ad avere una crema soffice e liscia, mettete da parte.
Sciogliete 200 g si cioccolato fondente a bagno maria, oppure nel microonde, mescolate per bene e lasciate raggiungere la temperatura ambiente, quindi, aggiungete la panna liquida e mescolate con la frusta a mano, senza montare.
Prendete il vostro impasto di frolla del frigo, stendetelo dentro lo stampo, distribuite sopra il cioccolato mescolato alla panna, e sopra di questo, fatte uno strato di ricotta, con il cioccolato fondente avanzato, ricavate dei pezzettini, magari grattugiandolo, distribuite sopra alla ricotta, fate delle strisce di pasta frolla, disponetele a raggiera.
Spennellate la superficie con del latte freddo, infornate a forno caldo a 170° per 35/40 minuti, e…Buon appetito!
Ricetta dal blog Non solo torte di Anna http://blog.giallozafferano.it/annatorte/2015/11/04/crostata-ricotta-e-cioccolato/
