Risotto del golosone

Tomasoni product
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Otherinredients
330 gr riso carnaroli
100 gr crema del piave
150 gr gamberetti sgusciati
rucola
50 gr parmigiano grattugiato
1 dado
vino bianco
40 gr burro
olio evo
1 cipolla piccola
1 dado vegetale
sale e pepe
Difficulty
Difficulty
Medium
Preparation
Preparation
20 minutes
Cooking Time
Cooking Time
20 minutes
Course
Course
First course

Preparare il brodo di dado. Mettere una pentola con dell’acqua sul fuoco,metterci il dado e portare al bollore. Soffriggete molto leggermente la cipolla tagliata sottile con un pò di olio. Unire il riso e far tostare leggermente,sfumare con il vino bianco.

Preparare il brodo di dado. Mettere una pentola con dell’acqua sul fuoco,metterci il dado e portare al bollore. Soffriggete molto leggermente la cipolla tagliata sottile con un pò di olio. Unire il riso e far tostare leggermente,sfumare con il vino bianco.

Unire un pò di brodo,mescolare e lasciare cuocere finchè il brodo si asciuga,a questo punto unire un altro pò di brodo e girare,continuare ad aggiungere man mano il brodo poco alla volta,appena si restringe ne unite altro cuocendo così il riso,quando il riso è cotto unire i gamberetti e della rucola spezzettata,aggiustare (se c’è bisogno senza esagerare) di sale e pepe.girare e spegnere il fuoco.

Unire il burro,la crema del piave e il parmigiano,girare bene,coprite con un coperchio e lasciare riposare un minuto.

Il risotto del golosone è pronto per essere servito,buon appetito!

Ricetta dal blog In Cucina con Anna blog.giallozafferano.it/annal/risotto-del-golosone/#

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