Crostata ricotta e mele

Prodotto Tomasoni
Prodotto Tomasoni
Altri ingredienti
125 gr di burro o margarina vegetale
1 uova
250 gr di farina tipo 00
90 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
4 mele
50 gr di uva passa
100 gr di ricotta TOMASONI
1 arancia (succo)
2 cucchi di zucchero
Difficoltà
Difficoltà
Media
Preparazione
Preparazione
40 minuti
Cottura
Cottura
30 minuti
Portata
Portata
Dolce

Per prima cosa prepariamo la pasta FROLLA: mettete in un recipiente la farina, lo zucchero, il sale e mischiate per bene, aggiungete l’uova, la cannella e amalgamate, infine aggiungete il burro fuso (45 secondi nel microonde a 750 watt), impastate fino ad a quando non  otterrete una bella palla liscia e compatta.

Per prima cosa prepariamo la pasta FROLLA: mettete in un recipiente la farina, lo zucchero, il sale e mischiate per bene, aggiungete l’uova, la cannella e amalgamate, infine aggiungete il burro fuso (45 secondi nel microonde a 750 watt), impastate fino ad a quando non  otterrete una bella palla liscia e compatta. Avvolgete la palla nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo prepariamo il ripieno, pulite e sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e mettetele in una padella con i due cucchiai di zucchero e fatela appassire per bene, aggiungete l’uvetta ammollata e il succo di arancia e fate cuocere per altri 5 minuti. Spegnete e lasciate intiepidire. Schiacciate le mele con una forchetta  aggiungete laricotta Tomasoni e lavorate per bene fino a quando non otterrete una crema omogenea.

Stendete la pasta e foderate una tortiera a cerniera del diametro di 22 cm, lasciando i bordi alti, versateci la crema, ricavate un altro disco del diametro di 22 cm e chiudete per bene i bordi. Pungete la superficie con una forchetta.

Cuocete inforno per circa 30 minuti a 180 gradi. Sfornate, lasciate intiepidire e servite la golosa crostata.

Ricetta dal blog In cucina con Valentina blog.giallozafferano.it/fantasiaincucinaconvalen/crostata-ricotta-e-mele/

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